タグ: ベトナム

こんにちは。ご無沙汰しています。 ブログの更新は全然出来ていませんでしたが、ラインやメルマガでは毎月のように交流がありますので久しぶりな気がしません。 久しぶりにブログの投稿をしたかというとパソコンが新しくなりやる気が出 … Read more »

「ブンリュー」 このヌードル･スープ料理のスープ汁の素は、淡水の沢蟹、トマト、タマリンド（料理に甘辛い香り付けをします）を煮込んで作られます。「ブンリュー」はライス･ヌードルと一緒に、蟹のペースト（その質感が豆腐と似てい … Read more »

「ミエン・ルオン・ニョック」 この料理は非常においしくて、一度外出したのですが、もう一度戻って再び朝食で食べました。オーダーには二つのタイプがあります。一つは､スープありで､もう一つはスープ無しでということになります。私 … Read more »

毎年､私は東南アジアの食を求めてソンクラーンの時期に旅をします。その旅で得たものをタイに持ち帰ります。今年は、かねてから考えていた新しいヌードル･バーのコンセプトを思い描きながら、今までもたびたび訪れてヌードル料理につい … Read more »