「クァィティァォ・ヌア」 タイ流のビーフ・ヌードル・スープは、牛骨ベースのスープを使っています。そのスープとしては、香りがよくて澄みきっているもの(ナム・サイ)、乾燥したスパイスを使って比較的濃めで、ほのかな甘さと香りを … Read more »
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「クァィティァォ・ヌア」 タイ流のビーフ・ヌードル・スープは、牛骨ベースのスープを使っています。そのスープとしては、香りがよくて澄みきっているもの(ナム・サイ)、乾燥したスパイスを使って比較的濃めで、ほのかな甘さと香りを … Read more »